Smoothie cremos de dovleac

Astazi a fost o zi frumoasa, cu multa zapada, iar eu din pacate, datorita unui genunchi neascultator, a trebuit sa stau in casa :). Zis si facut. Am stat in casa, dar nu degeaba. Am facut tot felul de bunatati. Mniemi!

Pentru inceput, va propun un suc deosebit de bun, cremos, colorat si sanatos, dar mai ales, foarte simplu de facut. In 5 minute este gata. De cand am redescoperit dovleacul de toamna-iarna (dovleacul de placinta), am incercat sa il gatesc in tot felul de moduri. Tadaaaam, uitati ce a iesit; o minunatie de suc, sucul perfect din punctul meu de vedere:

Ingrediente:

• dovleac de placinta (1 kg sau in functie de cantitatea dorita)
• 3 mere (sau dupa gust)
• scortisoara

Mod de preparare:
Dovleacul se pune in storcatorul centrifugal si se proceseaza, pana la ultima bucatica. Apoi se pun merele si sucurile se amesteca. Se orneaza cu scortisoara.

Atentie insa, dovleacul este destul de dur, si ca atare, e bine sa fie taiat in bucati cat mai mici, pentru a nu strica robotul. Din acest motiv, sucul acesta se face cu masura :(. Anul trecut am facut de atatea ori, ca la un moment dat imi era frica sa nu se strice robotul :). Dar cu masura si echilibru, totul iese perfect!

Pofta buna la suc/crema/smoothie! Orice ar fi, este mniemi!

O tarta si un tort

Saptamana aceasta am fost plina de energie. Demult nu am mai avut o saptamana atat de plina si vesela in acelasi timp. Cu vremea aceasta, cu zapada din belsug, cum sa nu ti se umple sufletul de lumina si soare.

Printre altele, marti mi s-a facut pofta de o tarta. Cu ce sa fie oare? Cu ciuperci si brocolli. Pe langa asta, am vrut si sa ma indulcesc putin, si am facut cel mai simplu tort, tortul de ciocolata. Acesta este primul tort pe care l-am facut in incercarile mele de a face praji sanatoase si bune.

In continuare, sa vedem cu ce se mananca. Aaaa, cu ce se prepara :)

Tarta cu brocolli si ciuperci - tarta a fost inspirata din aceasta reteta

Ingrediente:

• 250g faina (alba si integrala)
• 140g unt
• putina apa, sare
• 300g ciuperci
• 1 brocolli
• 1 ou
• 3 linguri branza de burduf
• 1 ceapa alba
• putin unt
• condimente (turmeric, busuioc, piper, sare)

Mod de preparare:

Intai am facut aluatul: am amestecat faina cu untul si sarea pana am obtinut un aluat faramicios. Am adaugat apoi si putina apa, pentru a obtine un aluat bine legat. Am dat la frigider 10 minute.

Pentru compozitie, intai am oparit brocolli (5 minute). Apoi am calit ciupercile cu ceapa si brocolli in putinul unt (sau ulei).

Intre timp am nivelat aluatul cu sucitorul si l-am asezat in tava de tarta. L-am intepat cu furculita si am dat la cuptor 10-15 minute (pana am pregatit compozitia).

Cat timp se caleau legumele, am batut un ou singur singurel, si am adaugat branza de burduf. Am obtinut o crema pe care am adaugat-o peste legumele calite. Am condimentat cu piper, sare, turmeric (un condiment galben, foarte placut in combinatie cu conopida sau brocolli) si busuioc. Am adaugat peste aluatul rumenit putin, si am dat apoi din nou la cuptor pentru inca 30-40 de minute. Mniemi!

Tort de ciocolata cu capsuni

Blat:

• 3 cani nuca
• 2/3 cani cacao
• 1 cana curmale
• 1 vf de cutit de sare

Crema:

• 1 avocado
• 1/3 cana curmale
• miere (dupa gust)
• 1/3 cana cacao

Umplutura:

• capsuni

Pentru blat, se maruntesc toate ingredientele bine-bine in robot. Compozitia se imparte in doua si se da la frigider. Pentru crema, punem ingredientele in blender si amestecam pana totul devine o pasta. Adaugam mai multa sau mai putina miere, dupa gust. Mie imi place ciocolata amaruie, deci nu am facut tortul foarte dulce.

Cand asamblam tortul, punem o parte din blat, il nivelam in tava, apoi adaugam jumatate din crema. Peste crema adaugam capsunile (care au fost dezghetate in prealabil); cu cat mai multe cu atat mai bine :). Apoi punem cealalta parte de blat, si deasupra restul de crema. Nivelam frumos si ornam dupa imaginatia noastra cea frumoasa.

La sfarsit, dam tortul la rece, si asteptam putin sa se intrepatrunda aromele. Apoi, ne inghesuim care pe care sa manance mai mult :). Cu masura totusi, ca e consistent si buuuun.

Pofta buna!

Budinca de duminica

Astazi mi s-a facut pofta de o budinca, cremoasa si cu fructe. M-am uitat prin congelator, si am descoperit niste visine cumintele asezate frumos in caserola lor, puse de azi-vara acolo. Hmmm... ce mi-am zis eu atunci... de cand nu am mai facut un desert cu visine. Si daca tot sunt acolo, hai sa fac ceva rapid si bun. A iesit un desert super extra mniemi... dupa standardele mele cel putin :)

Ingrediente:


Crema de cacao

• 2 avocado
• 2-3 linguri de miere (dupa gust)
• 3 lingurite cacao
• 1/2 lamaie stoarsa

Crema de visine si mango:

• 1 cana migdale (sau orice alte nuci) - inmuiate cateva ore in prealabil
• 2-3 linguri de miere (dupa gust)
• esenta de vanilie
• 4 linguri unt de cocos / 1 avocado
• 2 linguri pudra de lucuma (optional)
• 300g visine congelate (sau orice alte fructe)
• 1/2 mango
• putina apa

Mod de preparare:

De dimineata, am pus migdalele la inmuiat in apa. Acest pas nu este obligatoriu; insa prin procesul de inmuiere, sunt activate enzimele si substantele nutritive din migdale, si in plus, acestea se vor procesa mai usor in robot. Migdalele se maruntesc bine, bine de tot in robotul de bucatarie (cel cu lama in S). Se adauga apoi mierea, esenta de vanilie si pudra de lucuma. Lucuma este optionala, ea este folosita pe post de indulcitor si pentru aroma ei specifica, foarte potrivita la deserturi. Adaugam mai multa sau mai putina miere, dupa gust. Cand suntem multumiti de amestecul rezultat, impartim in doua crema.

In prima jumatate, adaugam visinele (care au fost decongelate in prealabil), si amestecam totul in robot. Daca este nevoie, mai adaugam si putina apa, pentru a obtine o budinca cremoasa tare :). La sfarsit, se adauga si 4 linguri de unt de cocos topit (daca crema nu e foarte lichida, acest ingredient e optional).

Crema de mango se face similar cu cea de visine: se amesteca cealalta jumatate de crema cu mango taiat bucatele. Acesta trebuie sa fie copt, pentru a da o aroma cat mai puternica. La nevoie, se mai adauga si putina apa, pentru a face crema mai lichida.

Trecem apoi la crema de cacao: punem in blender cei doi avocado (copti bine), mierea, si sucul de lamaie si amestecam bine. Adaugam apoi si cacao si amestecam pana obtinem o budinca foarte cremoasa de cacao (mniemi!). Mai gustam putin, si ajustam cu miere sau lamaie.

In final, asamblam cele 3 budinci: intr-un pahar punem cateva linguri de crema de cacao, apoi niste budinca de visine, si la sfarsit budinca de mango. Am ornat cu visine.

Mniemi! Deja am si mancat un pahar :D

O alta caciula

Dupa prima caciula, am vrut sa fac si o caciula simpla, colorata. Si de data aceasta, am simtit sa las lucrurile sa curga, am mers pe instict, si pe ceea ce credeam eu. Am mers la magazin, am cumparat muuulte gheme :D si am inceput: o alta caciula, bazata pe ceea ce simteam eu. Nu am avut un model, am construit un pattern, dupa cum am crezut. Initial am vrut sa fie o caciula de baieti, dar in final, a iesit un model de fete :) M-am tot gandit daca sa ii pun ciucure sau nu, si in final cred ca o sa o las fara. Asa imi place mai mult.

Modelul este simplu, dar simpla combinatie de cateva culori poate da un rezultat la care nu te astepti: